Glycerin-Kochkessel mit elektronischer Regelung

Präzision und Leistung

Der professionelle Glyzerin-Kochkessel ist ein hochmodernes Gerät, das speziell für die Lebensmittelindustrie, Metzgereien und die Gastronomie entwickelt wurde. Dank des Glyzerinmantels sorgt der Kessel für eine perfekt gleichmäßige Erwärmung, ohne dass die Gefahr besteht, dass die Charge anklebt oder anbrennt. Dieses Modell wurde um eine elektronische Steuerung erweitert, die eine äußerst präzise Steuerung des Wärmebehandlungsprozesses ermöglicht.

Präzise Temperaturregelung und stabiler Betrieb

Ein zentrales Element des Geräts ist das moderne Steuerungssystem, das die Wiederholbarkeit der Produktionsprozesse gewährleistet:

• Elektronische Regelung: Ermöglicht die genaue Temperatureinstellung in einem breiten Bereich von 45 °C bis 200 °C.
• Produktsicherheit: Das Heizelement ist in Glyzerin getaucht und hat keinen direkten Kontakt mit den Lebensmitteln, wodurch punktuelle Überhitzungen vermieden werden.
• Füllstandsanzeige: Mit dem eingebauten Messgerät lässt sich der Füllstand des Glyzerinmantels laufend überwachen.

Konstruktion und Ausstattung

Das Gerät wurde für den intensiven Einsatz unter rauen industriellen Bedingungen konzipiert:

• Edelstahl: Die geschliffene Oberfläche erleichtert die Aufrechterhaltung steriler Sauberkeit und die Einhaltung der hygienischen Anforderungen.
• Volle Mobilität: Der Kessel steht auf 3 Lenkrollen, von denen 2 mit einer Bremse ausgestattet sind, was ein einfaches Umstellen und Stabilisieren des Geräts ermöglicht.
• Praktischer Ablass: Ein Standardventil mit einem Durchmesser von 1 1/2" ermöglicht eine schnelle und hygienische Entleerung des Behälters.
• Zusätzliche Isolierung: Es besteht die Möglichkeit, eine Version mit zusätzlicher Wärmeisolierung zu bestellen, was die Energieeffizienz des Geräts erhöht.

Variantentabelle und technische Spezifikationen:

Art.-Nr.	Fassungsvermögen	Glycerinmenge	Abmessungen (T x H)	Leistung	Stromversorgung
6110090	90 l	43 kg	540 x 860 mm	8 kW	400 V
6110120	120 l	50 kg	600 x 860 mm	8 kW	400 V
6110150	150 l	60 kg	660 x 860 mm	9 kW	400 V
6110200	200 l	77 kg	760 x 860 mm	9 oder 12 kW	400 V