Glycerin-Kochkessel mit oberem Rührwerk

Leistung und Homogenisierung

Der professionelle Kochkessel mit oberem Rührwerk ist ein hochmodernes Gerät, das für Lebensmittelverarbeitungsbetriebe entwickelt wurde, die während der Wärmebehandlung ein kontinuierliches Rühren des Produkts benötigen. Dank der Kombination aus Glycerinmantel-Technologie und einem leistungsstarken Rührsystem eignet sich der Kessel ideal für die Herstellung von dickflüssigen Soßen, Konfitüren, Suppen und anderen Produkten, die eine perfekte Konsistenz erfordern, ohne dass die Gefahr des Anbrennens besteht.

Automatisches Rühren und gleichmäßiges Erhitzen

Der Einsatz eines oberen Rührwerks erhöht die Arbeitseffizienz erheblich und macht eine manuelle Überwachung des Produkts überflüssig:

• Leistungsstarker Getriebemotor: Das Gerät ist mit einem 0,75-kW-Antrieb ausgestattet, der eine konstante Drehzahl von 28 Umdrehungen pro Minute gewährleistet.
• Glycerinmantel: Die Glycerinfüllung garantiert eine gleichmäßige Temperaturverteilung über die gesamte Oberfläche des Behälters und schützt die Charge vor dem Anbacken.
• Zuverlässige Steuerung: Das Gerät verfügt über einen manuellen Thermostat zur präzisen Temperaturregelung sowie eine Füllstandsanzeige für den Mantel.

Ausführung und Funktionalität

• Edelstahl: Die geschliffene Oberfläche gewährleistet ein Höchstmaß an Hygiene und einfache Reinigung.
• Volle Mobilität: Der Kessel steht auf 3 Lenkrollen (davon 2 mit Bremse), was den Transport innerhalb des Betriebs erleichtert.
• Einfache Entleerung: Ein Standardventil mit einem Durchmesser von 1 1/2" ermöglicht eine schnelle Entleerung des Kessels nach Abschluss des Prozesses.
• Isolierungsoption: Auf Wunsch ist eine Version mit zusätzlicher Wärmeisolierung erhältlich, die den Wärmeverlust begrenzt.

Technische Daten (Serie mit Rührwerk):

Artikelnummer	Fassungsvermögen	Heizleistung	Stromversorgung	Abmessungen (B x T x H)
6420090	90 l	8 kW	400 V	1080 x 780 x 1140 mm
6420120	120 l	8 kW	400 V	1140 x 840 x 1140 mm
6420150	150 l	9 kW	400 V	1200 x 900 x 1140 mm
6420200	200 l	9 oder 12 kW	400 V	1250 x 1000 x 1140 mm